Слива желтая. Заготовка на зиму.
Слива желтая особенно вкусна в свежем виде. Сладкая, с медовым вкусом она просто тает во рту. В свежем виде храниться плохо, особенно когда спелая, поэтому ее нужно сразу же после сбора переработать.
Заготовим сливу на зиму. Сварим джем. Для этого спелые без порчи плоды сливы моем, удаляем косточки. У спелой сливы косточка отделяется очень легко. На 1 кг сливы добавляем 0,5 стакана воды и на среднем огне доводим до кипения, бланшируем 2-3 минуты. Добавляем 1 кг сахара в 3-4 приема, то есть часть всыпали, размешали, когда сахар растворился добавляем следующую порцию. Варим в один прием, постоянно помешивая и снимая пенку, минут 40-45 на среднем огне, если на медленном, то дольше. К концу варки огонь немного уменьшаем и чаще помешиваем, чтобы не пригорело. Готовность джема можно определить по тонкой не прерывной струйке или, если капнуть капельку на чистую сухую поверхность тарелки или блюдца, то капелька сохраняет свою форму и не растекается. Джем в горячем виде нужно расфасовать в стерилизованные сухие банки и закатать.
Такой вот джем из сливы желтой я заготовила на зиму:
И так на 1 кг сливы 1 кг сахара и 0,5 стакана воды. Можно вместо воды, для лучшего желирования джема, взять 1 стакан сока красной смородины, крыжовника или яблочный.
Фотокаталог : Бани |
Интерьеры |
Коттеджи |
Ландшафтный дизайн |
Декор интерьера |
Освещение |
Архив
Статьи | Аренда техники | Организации Copyright © 2021 Строительный портал X-line.by |